气温逐渐回暖，

深受“吃货们”追捧的淡水小龙虾

(资料图片)

已抢先“爬”上市民的餐桌。

近日，

上海开太鱼文化发展有限公司的小龙虾

已经实现错峰上市了。

“现在基地总共有2600多亩的小龙虾塘，棚内大概有300多亩，其他都是露天池塘。这个时节的小龙虾味道非常肥美。”上海开太鱼文化发展有限公司工作人员王何林说。

距离小龙虾大量上市还有1个多月，而开太鱼的小龙虾早早地实现错峰上市，得益于双棚双膜大棚+种养结合的新技术，“小龙虾适宜生长的温度在16—28℃，冬天的时候，大棚室内温度常年保持在16—20℃，夏天的时候我们把大棚四周打开，水位加高后，水温就不会那么高，保持在28—30℃左右，大棚内可以做到一年四季都有可供应市场的小龙虾。”王何林说。

大棚内不仅饲养了小龙虾，更是栽种了各种热带水果。“我们将种植业和养殖业有机结合，融合为一个互惠互补、种养结合的生态养殖模式。”王何林说。

据了解，在开太鱼的池塘中种植了大量以水草为主的水生植物，基地的小龙虾都是由玉米、大豆、紫薯还有小杂鱼蒸熟后混合喂养，在实现绿色生态养殖的同时，小龙虾的排泄物以及残饵都可以为水草提供很好的养分。水底的水草是小龙虾很好的饲料，也是一个很好的庇护场所，两者形成了优势互补的生物链。“小龙虾属于好斗型的，躲避在水草里面就不容易打架，减少了小龙虾的损耗。”

“这个季节的温度比较低，露天池塘内的小龙虾大概要4月份才能上市，大棚内温度比较暖和，小龙虾早早开始进食，因此2月中旬就已经开始上市了。”王何林说，露天小龙虾的捕捞期可一直持续至10月，而大棚内的小龙虾目前一年四季都可供应，预计每亩产量在三四百斤，除了供应给酒店，食客们还可以选择在小程序上下单。售价在89元、49元、39元一斤不等。

除了零售，目前基地还吸引了不少市民前来垂钓。“现在春暖花开，每周客流量还是很大的。”王何林说。基地为前来垂钓的游客配备了一根绑着新鲜猪肝的细竹竿、一个小网兜和一个水桶。

游客刘女士左手握钓竿，右手将网兜迅速一捞，便将一只色泽艳丽、体形饱满的小龙虾捞起。“蛮好玩的，以前也没有钓过小龙虾。”已经钓上来不少“战利品”的刘女士表示，“这里的小龙虾品质很好，个头都很大，享受田园垂钓很快乐”。

通讯员 | 李晨辉

编辑 | 刘家园

责编 | 程佳域

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